Это цитата сообщения Amymone Оригинальное сообщение

Пикантные лимонные маффины

[289x390]- Мука - 400 г,
-разрыхлитель -1 ст. л.,
- яйцо - 2 шт.,
- сливочное масло - 50 г,
- са хар-5 ст. л.,
- сметана-250 г,
- лимонный сок - 60 мл,
- лимон -1 шт.,
- цедра лимонная (тертая) -1 ч. л.,
- соль - 1/2 ч.л.

Муку просеять с разрыхлителем.
Лимон помыть, очистить от кожуры и семечек, измельчить мякоть в блендере.
При желании можно нарезать лимон кубиками, это придаст пикантность маффинам.
Взбить венчиком яйца, добавить растопленное масло, сметану, сахар, соль, лимонный сок, тертую цедру и измельченную мякоть лимона. Добавить муку.
Тщательно перемешать. Можно также добавить щепотку ванилина для аромата.
Формочки для выпечки смазать маслом, распределить по ним тесто - заполнить формочки примерно на 2/3 по высоте. Выпекать в разогретой до 200° духовке 25 мин.