Ингредиенты:
-Смородина — 450 Грамм
-Яйцо — 4 Штуки
-Масло сливочное — 125 Грамм
-Сахар — 200 Грамм
-Ванильный сахар — 1 Штука
-Мука — 125 Грамм
-Крахмал — 50 Грамм
-Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
-Стружка кокосовая — 50 Грамм
Приготовление:
Растопленное масло, ванильный сахар, 100 грамм сахара и щепотку соли взбиваем миксером.
По одному, взбивая, добавить 2 яйца, затем еще 2 желтка. Муку, крахмал, разрыхлитель перемешать и постепенно, взбивая, добавить в яично-масляную смесь.
Тесто выкладываем в форму, сверху равномерно разложить красную смородину. Запекаем минут 15 при температуре 200 градусов.
2 белка взбить в пену, добавить 100 г сахара постепенно и продолжать взбивать до его растворения. Во взбитые белки добавить кокосовую стружку и аккуратно, но тщательно перемешать.
Пирог достать из духовки, разложить сверху равномерно кокосовую смесь, уменьшить температуру до 150 градусов и поставить пирог еще на 35 минут.
Готовый сладкий пирог со смородиной подаем с ягодами.