Ингредиенты:

 

свиная грудинка-1.5кг. 

чеснок-1-2головки. 

чёрный перец крупного помола  

приправа для свинины  

соль 

Приготовление:

 

1. Свиную грудинку разрезать на куски . Чеснок измельчить в блендере или через чеснокодавилку.

 

2. Грудинку натереть солью, приправой, перцем и чесноком. Дать настоятся около часа. 

 

3. Взять целлофановые пакеты вставить один пакет в другой и положить в них грудинку. Из пакетов удалить воздух и завязать их. 

 

4. Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь. 

 

5. Когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно. Варить на медленном огне 2 часа. 

 

6. Выключить огонь, и оставить остывать грудинку в воде в которой варилась. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. 

 

7. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник чтобы хорошо охладилась. Лучше на ночь.

 

Приятного аппетита!

Источник