• Авторизация
Дневник Алёнчик_5 Лента друзей - Дневник - Полная версия


СТОЛОВСКИЙ ШИК- ТЕФТЕЛИ. 21-08-2016 20:45 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение

СТОЛОВСКИЙ ШИК-ТЕФТЕЛИ.

СТОЛОВСКИЙ ШИК-ТЕФТЕЛИ 

[700x465]

Кто не ел тефтелей в столовой? В школе, в детском саду, пионерском лагере - незаменимый атрибут "здорового" и недорогого питания. Шоб и гарнир и основное блюдо.))) 

Ингредиенты:

Фарш свино-говяжий

Рис кругло-зернистый

Томатный сок (томатная паста)

Растительное масло

Специи и соль по вкусу

Крахмал 
 
 
Способ приготовления:
 
 фарш ассорти (любой мясной, даже куриный) - 500гр.
 рис отваренный до полу-готовности - 200-300гр.
 1 яйцо
зелень петрушки и укропа, буквально, пару ст.л.
 молотый кориандр
 чёрный молотый перец
мускатный орех
молотый (он хорошо идет к рубленному мясу)
 1 средняя луковица и соль по вкусу в фарш и такая же в соус.
 
Фарш смешать с ингредиентами, с мелко нарезанным луком. Массу вымесить и выбить.
На большой сковороде или в посуде с толстым дном, разогреть раст.масло(оливковое желательно, но не обязательно), обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить сушеные корешки (пастернак, корень петрушки), немного паприки и сахара чайную ложку.
Добавить томатный сок или томатную пасту разведенную овощным отваром или бульоном. Можно водой, но отвар лучше,
добавить чайную ложку с горкой картофельного крахмала. Крахмал придаст соусу густоту и столовское обаяние.)))
 
Вылить томат в емкость с луком и дать закипеть. Сформировать небольшие шарики из фарша, выложить в соус, долить жидкости ровно столько, что бы тефтели были почти полностью покрыты, добавить лавровый лист, душистый перец горошком, если хочется.
Накрыть крышкой и на слабом огне потомить минут 15-20. Перед концом готовки, минут за 5. посолить и добавить те специи, которые по душе.

Приятного аппетита!
 
Как и с чем подавать:
С картошечкой, с кашей " размазней" и пионерскими песнями. 
 

http://smak.ua/ru/blog/user-450906/recept-585966/retsept_bloggera_stolovskiy_shik_tefteli.html 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СТОЛОВСКИЙ ШИК- ТЕФТЕЛИ. | Алёнчик_5 - КОПИЛОЧКА МОИХ ИНТЕРЕСОВ | Лента друзей Алёнчик_5 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»