[показать]
«Тирамису» на Яндекс.Фотках

Для приготовления нам потребуется:
250 гр. маскарпоне
3-4 яйца
75гр. сахарной пудры
20-30шт печенья савоярде( я пекла сома)
150гр холодного крепкого кофе
1-2ч.ложки ликера Амаретто или другого кофейного.
2-3ч.ложки какао порошка
щепотка соли, шоколад для посыпки.
1) Маскарпоне размять вилочкой в миске. Яйца разделить на белки и желтки.
2) Взбить желтки с сахарной пудрой до бела. Затем добавить их к маскарпоне, взвивая венчиком.
3) Взбить белки со щепоткой соли. И также добавить к маскарпоне с желтками.
4) В остывший кофе добавить ликер.
5) На дно формы покрыть тонким слоем крема. затем брать по одному печенья и быстрым(!) движением обмакивать их в кофе и выкладывать в форму плотным слоем. Печенье очень быстро размокают(!) Так выложить в один слой.
6) Смазать сверху кремом.
7) Затем таким образом выложить 2й слой.
8) Смазать кремом.
9)Поставить в холодильник минимум на 3 часа.
10) Перед подачей сверху посыпать какао так, чтобы не было просветов. Это удобно делать через ситечко. На какао выложить натертый шоколад.
Приятного аппетита!