Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Мясные биточки с овсяными хлопьями
Традиционно мясные биточки готовят из котлетного фарша, который, конечно же, лучше всего сделать самим. Внесем одно маленькое изменение. Заменим, хлебный мякиш, который мы обычно размачиваем в молоке, и добавляем в фарш, чтобы котлетки получались пышными и сочными, на овсяные хлопья. Пользу овсянки трудно переоценить. Она, настоящий источник нашего здоровья и красоты. Но, как часто бывает, мгогие не очень любят то, что несомненно полезно. И вот такая маленькая хитрость, в виде добавки в фарш овсяных хлопьев, все же поможет получить столь необходимые полезные вещества. К тому же, мясные биточки с овсянкой получаются очень нежными, и не менее сочными, чем с пшеничным мякишем.
Способ приготовления мясных биточков с овсянкой.
1. Приготовим фарш, из любимого вида мяса (свинина + говядина). Добавим натертый на мелкой терке лук, соль и черный молотый перец по — вкусу. При желании, можно добавить чеснок или мелко нарубленную зелень. Все, как для самых вкусных домашних котлеток! (ВСЕ, кроме белого пшеничного мякиша!)
2. Овсяные хлопья измельчим в кофемолке. Мелко, но не совсем в муку. На 1 кг фарша — 1 стакан измельченных овсяных хлопьев.
3. Добавляем большую часть измельченных овсяных хлопьев в фарш (часть оставляем для панировки). Тщательно перемешиваем. Оставим настояться 10 мин. Если фарш, был суховат, можно добавить молочка (водички). Хлопья разбухнут. Можно хлопья не измельчать в кофемолке, а залить молоком или водой, и дать им набухнуть, только затем вмешивать в фарш.
4. Мокрыми руками формируем кругленькие биточки, обваливаем их в оставшихся овсяных хлопьях.
5. Обжариваем на растительном масле с двух сторон.
6. Затем, готовые биточки, складываем в кастрюльку, заливаем сметаной, майонезом или томатной пастой, добавляем водички и тушим минуток 10 — 15.
7. Мясные биточки подаем горячими с гарниром, на Ваш вкус.
Подливка, и сами биточки, станут еще вкуснее, если на дно кастрюльки положить несколько листиков белокачанной капусты. К тому же, лишние витамины, совершенно нам не помешают, особенно, в период весеннего авитаминоза.
Пробуйте, готовьте полезные блюда с удовольствием и любовью!
ПРИЯТНОГО ВЕСЕННЕГО АППЕТИТА!
Read more: http://ssvet-lana.ru/myasny-e-bitochki-s-ovsyany-mi-hlop-yami/#ixzz2WlPzl5yG