[499x339] [600x450] Брынза получается нежная,вкусная,в меру солоноватая. Молоко -1,5 л Яйца - 4 шт Сметана 15% жирности -250-300 г Соль -1,5 ст.л ( кто хочет малосоленую-поменьше) Взбить вместе яйца, сметану и соль и влить в кипящее молоко. Снова довести до кипения, постоянно помешивая, но не кипятить,выключить огонь  и дать постоять 3-5 минут, отцедить через марлю и положить под пресс. Я кладу между 2-мя разделочными досками, на доску поставить груз ,  примерно в 1кг. Через 3-4 часа убрать в холодильник. Получится около 750 г брынзы и заметьте никакой химии!!! Не поленитесь,действительно вкусно и полезно! В молоко можно добавить любую зелень,тогда вкус будет более пикантным.

Серия сообщений "блюда из молочных продуктов":

Часть 1 - Вишнево-шоколадный сырник"Прощай талия"
Часть 2 - Как Сделать маскарпоне в городской квартире
Часть 3 - ДОМАШНЯЯ БРЫНЗА
Часть 4 - сырные корзиночки( с прокруткой)
Часть 5 - Домашнее топлёное масло
...
Часть 22 - Сыр-крем "Маскарпоне"
Часть 23 - Пять рецептов вкусных сырников
Часть 24 - ДОМАШНИЙ ЧЕСНОЧНО-УКРОПНЫЙ СЫР.