Маринованные огурцы, да еще и дольками, нам предоставила Ирина.

Этот рецепт обычно применяется для огурчиков более крупного размера, которые обычно остаются после засолки целых огурцов. Они получаются кисловато-острыми и хрустящими, да и при подаче на стол резать их уже не нужно. Таким же способом я пробовала готовить кабачки, так же разрезав их на дольки, да и на вкус они ни чем не хуже огурцов.

Состав:

• 4кг. – огурцов,


• 1головка – чеснока,


• 1 пучок петрушки,


• 250г. – растительного масла,



• 200г. – столового – 9% уксуса,


• 200г. – сахара,


• 100г. – соли,


• 1ч.л. – молотого чёрного перца.

Способ приготовления: нарезанные на дольки огурцы, выложить в эмалированную кастрюлю, добавить нарезанную петрушку, растительное масло, соль, сахар, перец, и уксус.

Все хорошо перемешать и оставить мариноваться на 6-8 часов. В течение этого времени, массу нужно несколько раз перемешать. Затем, всё разложить по банкам, ёмкостью 0.7 литра, накрыть крышками и поставить стерилизовать на 10-15 минут. А вот теперь, баночки нужно закатать. Приятного Вам хрустящего аппетита.