Готовится он очень быстро и получается восхитительным на вкус! [показать]Ингредиенты для песочной основы:

100 г сливочного масла;
200 г муки;
1 яйцо;
2–3 ст. л. молока;
4 ст. л. сахара;
1 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:

300 г творога;
50–100 г сахара (по вкусу);
ванилин;
2 яйца;
1 ст. л. крахмала;
консервированные персики.

Приготовление:

1. Перетри масло с мукой, затем добавь остальные ингредиенты и замеси тесто. Только не делай это слишком долго, потому что масло начнет таять, а тесто липнуть. Выстели тестом форму для выпечки, предварительно застелив ее пергаментом. Сделай из теста бортики, поколи его вилкой и поставь на полчаса в холодильник.

2. Теперь подготовь начинку. Перетри творог через сито и смешай его с сахаром, яйцами, крахмалом и ванилином. Форму с тестом поставь в разогретую до 180 градусов духовку и выпекай 10 минут. Начинку выложи на полученный корж. Сверху разложи половинки персиков так, чтобы они слегка утонули в твороге. Пирог отправь в духовку и выпекай примерно полчаса, пока он не станет золотистого цвета.

Этот пирог вкусно есть и холодным, и теплым. Идеально он сочетается с чашкой горячего кофе или какао. Убедись в этом сам! Если тебе пришелся по вкусу этот рецепт, расскажи о нём своим друзьям, не дай им упустить возможность полакомиться этим десертом.