Ингредиенты на 7,5 литров салата
Зеленые помидоры 2 кг
Морковь 1,5 кг
Лук 1 кг
Болгарский перец 1 кг
Чили перец в стрючках 200 гр
Петрушка 150 гр
Чеснок 150 гр
Масло пастительное 300 мл
Соль 4 ст.л
Сахар 12 ст.л
Уксусная эссенция 2 ст.л
Кориандр молотый 4 ч.л
Перец черный молотый 15 гр