Что можно приготовить вместо мяса? Разве что тушеную фасоль.

1 стакан фасоли;

3 картофелины;

1 луковица;

1 помидор;

1 перчик;

1 морковь;

растительное масло для жарки;

соль по вкусу.

Помидор режем мелко.

Фасоль замачиваем на ночь затем отвариваем до готовности.

Морковь натираем на крупной тёрке.

Перец режем соломкой.

В казане обжариваем мелко нарезанную луковицу.

Затем морковь.

Потом помидор с перцем.

К луку, моркови, помидору и перцу добавляем фасоль.

Затем нарезанный кубиками картофель.

Заливаем водой на 1 сантиметр выше всего. Тушим 30-40 минут до готовности. Солим, за 3 минуты до готовности добавляем любые приправы.