Куриная печень в кляре — такой вкусной печенки вы еще не пробовали!
Печень является неотъемлемой частью рациона. А какая она вкусная.
В процессе готовки печени имеются некоторые тонкости, так как очень легко испортить блюдо. Стоит лишь на пару минут больше передержать печенку в процессе приготовления, как печенка станет резиновой, хотя она должна быть нежной и мягкой. Существует также немаловажное правило — со свиной печенки или говяжьей, как и с любой другой нужно отодрать пленки и убрать прожилки, а то печень будет горькой.
Однако печень курицы в готовке более легкая и быстрая.Воспользуйтесь этим рецептом — и пальчики оближешь!
Ингредиенты:
-
0,5 кг печенки
-
5 ст.л. сметаны
-
4 ст.л. муки
-
3 яйца
-
4 зубка чеснока
-
для жарки — растительное масло
Процесс готовки:
-
Очистить чеснок и пропустить через чеснокодавку.
-
Яйца взбить и смешать со сметано, мукой и чесноком. Соль и перец по вкусу. Продолжайте взбивать до приготовления кляра.
-
Вымытую печень разрезать пополам, очистить, добавить специи и использовать молоток для отбивания (для этого приготовьте целованный пакет, чтобы избежать брызг).
-
Поочередно обмакивать кусочки в кляре и выкладывть на разогретую сковороду, прожаривать с обеих сторон до красивой корочки, жарить около 5-7 минут под крышкой.
-
Готовое блюдо посыпать зеленью, и подавать с любым гарниром.
