Котлеты щучьи "Нежность"

[показать]

Все таки добавление свиного сала делает котлеты не совсем рыбные, а так хочется именно щучьих, нежных котлет. Тем более если в качестве рыбы Вы уверены на 100%: у Вас в семье рыбак и балует Вас вкуснейшей осенней рыбой ( мне кажется, именно осенью самая вкусная рыба). Вот и мой рыбак порадовался сам и порадовал меня. Заходите, не стесняйтесь... Время приготовления: 60 минут

Рецепт "Котлеты щучьи "Нежность"":

[показать]

Рыбу почистить, вымыть, удалить внутренности.

[показать]

Обрезать головы, плавники и хвост. Филировать.

[показать]

Пропустить филе через мелкую решетку мясорубки, убрать с ножа мясорубки косточки и еще раз пропустить фарш вместе с луком. Добавить сливки, яйцо, перец черный молотый, соль.

[показать]

Всыпать манную крупу,

[показать]

Перемешать, оставить на 30 минут в холодильнике, для созревания. Я использую крупу манную от ТМ Мистраль, вот уж точно качеству этой продукции я доверяю безоговорочно.

[показать]

Мокрыми руками сформовать котлеты, выложить на смоченную доску.

[показать]

Разогреть масло в сковороде, панировать в муке заготовки и обжаривать на среднем огне, по 3 - 4 минуты с каждой стороны.

[показать]

До красивого румянца.

[показать]

Котлеты хороши и в горячем и в остывшем виде:

Подадим горячими с картофельным пюре :
[500x330]
Такие нежные, "тают" во рту :

[500x330]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Вам!!! А Вашим рыбакам "НИ ХВОСТА, НИ ЧЕШУИ!"

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/133204/