Это цитата сообщения Шустрая_особа Оригинальное сообщение

Вкусные пирожки-лепешки с картошкой и сыром

Просто и быстро: вкусные пирожки-лепешки с картошкой и сыром

[640x442]


Ингредиенты:

100 грамм тертого сыра,
700-800 г. картофеля,
пучок зелени,
луковица.

Для теста:
2 яйца,
мука,
соль,
стакан кефира.

Приготовление:

Отварить очищенный картофель для начинки.
Обжарить мелконарезанный лук до золотистого цвета, смешать его с размятой картошкой. Добавить зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешать. Начинка готова.
Замесить пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира, соль по вкусу.

Тесто хорошенько вымесить, разрезать его на кружочки, скалкой раскатать каждый кружочек.
Слепить пирожки и приплюснуть их с двух сторон так, чтобы получилась лепешка.

Готовые лепешки обжарить на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.