Девочки, может быть кому-то пригодится!!!
Еще один рецепт заготовки.
Для острой закуски нам понадобится

[400x300]
На 3 кг помидор

[301x288]
3 кг очищенных кабачков

[300x276]
5 крупных сладких перцев

[400x267]
4 головки чеснока

[300x198]
1 большой стручок острого перца

[250x333]
250 г растительного масла, 50 мл 6%-ного уксуса, соль и сахар по вкусу.
Кабачки мелко порезать или потереть на крупной терке.
Помидоры пропустить через мясорубку вместе со сладким и горьким перцем
выложить в кастрюлю, поставить на огонь и довести массу до кипения.
Затем добавить туда кабачки, соль, сахар, растительное масло и варить 30 минут, помешивая.
В конце варки добавить мелко порезанный чеснок и уксус.
Через 5 минут снять с огня, разлить в стерильные банки и закатать.

Укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!