Это цитата сообщения lanochka-71 Оригинальное сообщение
Роллы с сёмгой (сяке-хосо-маки)
Ёще в V в. до н. э. уложенную слоями рыбу пересыпали солью и помещали под пресс. Затем перекладывали в бочки и оставляли «бродить». В результате получались суши — кусочки рыбы готовые к употреблению.
Время приготовления блюда: 15 минут
Количество порций на выходе: 36 шт
Ингредиенты:
400 г сваренного риса для суши
120 г слабосолёной сёмги
3 листа морской водоросли нори
1 ч. л. хрена-пасты васаби
маринованный имбирь
соевый соус
Процесс приготовления:
1.Приготовить рис. Семгу нарезать на 6 полосок ~ по 20 г. Листы нори разрезать поперёк. Положить перед собой нори грубой стороной вверх. Смоченными водой пальцами распределите рис по поверхности листа нори, оставляя 1 см каемку от дальнего длинного края. В центр, на рис положить немного васаби, сверху положить длинную полоску сёмги.
[300x199]
2.Сворачивать суши лучше на специальном бамбуковом коврике. С помощью коврика закатать нори в рулет, так, чтобы сёмга оказалась в середине.
[300x199]
3.Закатать коврик до конца, убрать. Острым ножом обрезать кончики у суши и нарезать на 3 части, потом каждую еще пополам. Повторить с оставшимися ингредиентами.
[300x199]
4.Подавайте на блюде для суши, сбоку выложив маринованный имбирь и хрен-пасту васаби, в отдельную тарелочку налейте соевый соус.
Калорийность:
на 1 порцию: ккал; белки — г; жиры — г; углеводы — г.
Подсказки:
1.Если традиционная сырая рыба вас не очень привлекает, используйте отваренную рыбу. Выбранные ингредиенты нужно нарезать очень мелко, чтобы они легко закатывались.
2.Пастой васаби я мажу не рис, а полоску сёмги — намного удобней.
3.Старайтесь закрутить рулет плотно,но не слишком туго, иначе нори лопается.
4.Кусок сёмги лучше брать из средней части рыбки, так как по длине подходит листу нори.
Советы для здоровья:
Можно есть в любое время дня и ночи