• Авторизация
Дневник verzar Лента друзей - Дневник - Полная версия


ТЫКВЕННО-ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ 16-03-2012 17:50 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ТЫКВЕННО-ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ

madler предлагает приготовить:
    

Вам понадобится:

Тыква 300 г Миндаль 90 г
Фундук (лесной орех, лещина) 90 г Сахар-песок 150 г
Яичный желток 4 шт. Лаймы 1 шт.
Соль морская ¼ ч.л. Яичный белок 4 шт.
Сахарная пудра с ванилью 50 г Мука пшеничная 150 г
Разрыхлитель теста 5 г Сливочное масло 10 г
Мягкий тыквенно-ореховый пирог, который замечательно подойдет к домашнему чаепитию. Кстати, по этому рецепту должны хорошо получится и небольшие кексики.  
Ингредиенты 1-го этапа:
Тыква 300 г    
Натираем мякоть тыквы на терке
Ингредиенты 2-го этапа:
Миндаль 90 г Фундук (лесной орех, лещина) 90 г
Орехи измельчаем в блендере
Ингредиенты 3-го этапа:
Сахар-песок 150 г Яичный желток 4 шт.
Желтки перетираем с сахаром добела
Ингредиенты 4-го этапа:
Лаймы 1 шт.    
С лайма снимаем цедру и выжимаем сок.
[500x333]
В растертые с сахаром желтки добавляем тыкву, тертую цедру лайма, 2 ст.л. лаймового сока, молотые орехи, перемешиваем и отставляем в сторону.
Ингредиенты 6-го этапа:
Соль морская 0.25 ч.л. Яичный белок 4 шт.
Сахарная пудра с ванилью 50 г    
Тем временем взбиваем белки с щепоткой соли, постепенно добавляя сахарную пудру, до образования крепкой пены.
Ингредиенты 7-го этапа:
Мука пшеничная 150 г Разрыхлитель теста 5 г
Пока мы взбивали белки, тыква дала сок, и тесто стало более жидким. Теперь туда можно добавить просеянную муку и разрыхлитель.
Затем очень аккуратно вмешиваем белки и осторожно перемешиваем до однородности, стараясь сохранить как можно больше воздуха в тесте.
Ингредиенты 9-го этапа:
Сливочное масло 10 г    
Смесь выложить в смазанную маслом форму, украсить тыквенными цукатами (это по желанию, даже не буду добавлять в ингредиенты) и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
[500x333]
Через 45 минут достаем наш пирог - он уже готов!

источник http://www.foodclub.ru/detail/998/

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ТЫКВЕННО-ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ | verzar - Дневник verzar | Лента друзей verzar / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»