Это цитата сообщения Victoria_Serova Оригинальное сообщение

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ с ФИШКОЙ !!! ОН ПРЕКРАСНЫЙ !!!

60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ
МЕРЕНГА:

200 г белка

300 г сахарной пудры

40 г кукурузного крахмала

1 ч.л. лимонного сока

миндальные лепестки

ванильный экстракт

КРЕМ:

250 г сливок 33%

250 г сыра сливочного

30 г сахара

ягоды

ФИСТАШКОВЫЙ СЛОЙ:

70 г фисташек

70 г сгущеного молока


МЕРЕНГА
Взбиваем белки комнатной температуры с сахарной пудрой, ванилью и лимонным соком 10-15 минут.
Вводим кукурузный крахмал и несколько секунд перемешиваем.
Распределяем меренгу по противню, посыпаем миндальными лепестками.
Выпекаем при 150°С 30-40 минут примерно.



КРЕМ
Взбиваем сливки, сыр и сахар.
Перекладываем в мешок.


ФИСТАШКОВЫЙ СЛОЙ
Измельчаем жаренные орехи фисташковые.
Перемешиваем со сгущенкой в пасту.


СБОРКА
Рулет переворачиваем коркой вниз.
Смазываем кремом.
На край коржа кладем фисташковый слой в форме колбаски.
Разбрасываем ягоды.
Закручиваем.
Убираем в холодильник на несколько часов.
Сверху декорируем кремом и ягодами.