Рецепт от Каменских Елены.
Десерт очень сладкий и вкусный, имеет нежную структуру и малиновый аромат.
Взяв за основу этот рецепт, можно истользовать любые, любимые вами фрукты.

[показать]

Ингредиенты:
200 г шоколадного печенья
200 мл сливок 33%-38%
200 г замороженной малины
100 г сахара





Готовим малиновую карамель.
Малину положить в кастрюльку с толстым дном (предварительно размораживать ягоды не нужно).
Добавить 50 мл воды, довести до кипения.

[показать]

Протереть смесь через сито.

[показать]

Отвар вернуть в кастрюлю, добавить 50 г сахара.

[показать]

Довести до кипения, варить на среднем огне примерно 10-15 минут.
Карамель должна хорошо увариться (на этом этапе она еще будет жидкая).

[показать]

Готовую карамель полностью остудить (она должна загустеть).

[показать]

Печенье порезать или поломать на небольшие кусочки.

[показать]

Сливки взбить до плотности, в конце взбивания добавить 50 г сахара и еще немного взбить.

[показать]

В стаканы или креманки выложить немного взбитых сливок.

[показать]

Полить карамелью.

[показать]

Выложить слой печенья, опять сливки.

[показать]

Затем опять карамель, печенье, сливки и карамель.

[показать]

Сверху поводить зубочисткой по кругу, чтобы на поверхности образовался бело-розовый узор.
Поставить в холодильник на 2 часа для пропитки печенья.

[показать]

Десерт готов.

[показать]

kamelena.ru