Это цитата сообщения Julia_Pushkar Оригинальное сообщение

Вкуснейшие тортики! Наш домашний рецепт. Сделано с душой!!!

К 8 марта и дню рождения племяшки испеклись вот такие тортики у меня.
Сильно тапками в меня не кидайтесь, пожалуйста, я не пекла торты 29 лет.
[700x466]
[700x466]
[700x466]

Первый тортик с клубничным кремом. Второй с вишневым.

Итак, нам потребуется:
Для коржей:
- 120 гр. масла
- 3 яйца
- 100 гр. кефира
- 200 гр. сахара
- 200 гр. муки
- 2,5 ст.л. какао
- соль
- 1,5 - 2 ч.л. разрыхлителя

Для крема:
- 250 гр. сметаны
- 1/2 банки сгущенки
- 150 гр. сахара
- ягоды

Приготовление:
Коржи
1. Растопить масло в микроволновке.
2. Добавить теплый кефир, соль, какао, сахар. Все хорошо перемешать.
3. Добавить яйца. Все очень хорошо перемешать.
4. Муку и разрыхлитель всыпать в полученную смесь и перемешать.
5. Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой. Вылить тесто в форму. Поставить форму в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180" 20-30 минут. Готовность я проверяю спичкой.
6. Я выпекала два таких коржа. Коржи остудить.
7. Если форма неразъемная, выровнять края.
8. Разрезать коржи на 2-3 тонких коржа. Я разрезала на 3, они получаются потоньше.
9. Обрезки натереть на терке. Крошка пригодится для оформления боков.
10. Оставить 1 корж для оформления верха.

Крем
1. Часть ягод перемолоть в блендере до пюреобразного состояния.
2. Часть ягод порезать кусочками.
3. Оставить немного вишни целой.
4. Сметану, сахар, сгущенку, пюре из ягод взбить. Убрать в холодильник минут на 30.

Сборка тортов
1. На тарелку положить корж и хорошо промазать его кремом. Накрыть вторым коржом.
2. На второй корж выложить произвольно нарезанные ягодки. Покрыть слоем крема. Накрыть третьим коржом.
3. Третий корж промазать кремом. И так чередовать крем и крем с ягодками пока не кончатся коржи.
4. Для торта с клубникой: остатки крема смешать с порезанной ягодой.

Торт с клубникой
1. Оставленный корж нарезать кусочками произвольно.
2. Обмакивать кусочки в крем и выкладывать на верхний корж.
3. Хорошо промазать бока трота кремом и присыпать крошкой.

Торт с вишней.
1. Оставленный корж нарезать кусочками произвольно.
2. Обмакивать кусочки в крем и выкладывать по краю торта.
3. В центр выложить вишню.
4. Хорошо промазать бока трота кремом и присыпать крошкой.

Тортики готовы!
Тортик с вишней в разрезе.
[700x525]

Тортик с клубникой в разрезе. Не очень удачное фото, прошу прощения.
[700x525]
Приятного аппетита!!!