• Авторизация
Дневник Мила-Милена Лента друзей - Дневник - Полная версия


Прекрасные картофельные булочки вместо хлеба 22-11-2020 14:09 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения lyubava63 Оригинальное сообщение

Прекрасные картофельные булочки вместо хлеба



Ингредиенты:

2 шт. - крупного
отварного картофеля;
400 г - муки;
100 г - сливоч/масла;
50 г - растит/масла;
15 г - дрожжей;
(или 1 ч.л. свежих)
150 мл молока;
2 ч. л - сахара;
1 ч.л. - соли;
2 шт. - яйца
(для теста и смазки).

Приготовление:

Готовим опару: в теплое молоко высыпать сахарный песок, добавить дрожжи и 2 ч.л. муки, тщательно перемешать
и дать постоять минут 7-10.

На мелкой терке натираем картофель (отварной и остывший), добавляем соль, растительное и сливочное масло, и опару, тщательно все перемешиваем в однородную массу без комочков.

Начинаем постепенно добавлять муку.
Замешанное готовое тесто накрываем пленкой и даем постоять до тех пор, пока тесто не подымется, увеличиваясь вдвое
(примерно 50-60 минут).

Готовое тесто раскатываем скалкой в пласт толщиною в 1,5 см, сверху припудривая мукой.
Далее, делаем надрезы крест на крест - 1х1 см, и начинаем вырезать по кругу диаметром 5-7 см булочки, выкладывая их на заранее подготовленный противень, выкладываем не плотно, с расстоянием, так как они еще подымутся и увеличатся в размере.

Булочки смазываем взбитым яйцом и оставляем постоять 15 минут, а затем отправляем в разогретую духовку до + 200°.
Выпекаем минут 20.
Картофельные булочки готовы.





Источник

Спасибо за ваши комментарии!


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Прекрасные картофельные булочки вместо хлеба | Мила-Милена - Не ищи лучшее,а ищи свое... | Лента друзей Мила-Милена / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»