• Авторизация
Дневник Вера_Петрикова Лента друзей - Дневник - Полная версия


Нежный Кулич к Пасхе 02-05-2024 16:44 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Воздушный кулич
Ингредиенты на 8 порций

 
 
 
 
 
 
 
 
Для глазури и подачи

 
 
 Приготовление
Подготовьте продукты для кулича: отделите белки 6 яиц от желтков, замочите изюм в кипятке на 10-15 минут, затем промойте и обсушите, обваляйте сухофрукты в муке.
 Приготовьте опару. Смешайте дрожжи с 500 г муки и 2 стаканами тёплого молока. Накройте смесь полотенцем и уберите в тёплое место на полчаса.
 Приготовьте тесто для кулича. Смешайте желтки с обычным и ванильным сахаром. Добавьте смесь в подошедшую опару, посолите, добавьте масло и перемешайте.
Белки взбейте в густую пену, добавьте их в тесто. Туда же порционно введите оставшуюся муку. Вымесите тесто, накройте его полотенцем и уберите в тёплое место на 1 час. После ― добавьте изюм, хорошо перемешайте и оставьте ещё на 10 минут.
 Смажьте форму для кулича растительным маслом, слегка присыпьте мукой. Заполните ⅓ формы тестом. Оставьте на 10 минут, чтобы тесто поднялось уже в ней.
Разогрейте духовку до 100°C. Тесто в форме немного смажьте сверху желтком. Выпекайте 10 минут. Затем увеличьте температуру до 180°C и выпекайте кулич с изюмом до готовности около 45–50 минут.
 Сделайте глазурь. Отделите белки от желтков, белки взбейте в густую пену с добавлением сахара. Кулинарной кисточкой покройте глазурью кулич. Сверху украсьте кондитерской посыпкой.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (4):
Алла_Студентова 03-05-2024-13:55 удалить
Верочка!!!!
Поздравляю тебя и твой Дневничок с Днем рождения! Я от души желаю твоему замечательному дневничку дальнейшего процветания! Тебе творческих успехов и добрых друзей!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Вера_Петрикова 03-05-2024-17:35 удалить
Ответ на комментарий Алла_Студентова # Боже мой, Аллочка, я и забыла об этой дате)))Спасибо, дорогая!
Обратиться - Ответить - К полной версии
АннаФилатовна 05-05-2024-10:24 удалить
Вера_Петрикова, конечно замечательный рецепт, но уже второй год куличи покупаю в торговой сети... , выбираю по внешнему виду.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Вера_Петрикова 05-05-2024-11:00 удалить
Ответ на комментарий АннаФилатовна # Христос Воскресе! Светлой Пасхи, Аннушка! Добра, счастья, здоровья! Я тоже покупаю, раньше пекла сама.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (4): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Нежный Кулич к Пасхе | Вера_Петрикова - Дневник Вера Петрикова | Лента друзей Вера_Петрикова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»