источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/57359/
Ингредиенты

•Яйцо — 6 шт
•Сахар (в крем 30г, остальное в тесто) — 200 г
•Масло сливочное — 200 г
•Шоколад горький (100 г в тесто, 100 в крем) — 200 г
•Молоко — 100 мл
•Какао-порошок — 3 ст. л.
•Цедра лимона — 1 ч. л.
•Вино десертное (клубничное; или любой другой алкоголь) — 1 ст. л.
•Сок лимонный — 1 ч. л.

Итак, первым делом отделяем белки от желтков, белки взбиваем в крепкую пену, затем добавляем 70 г сахара, лимонный сок и взбиваем еще минуту. Добавляем к ним цедру лимона.
Теперь взбиваем желтки с 100 г сахара до состояния светлого крема, добавляем какао и вино.
Аккуратно перемешиваем белки и желтки, добавляем половину шоколада, предварительно растопив.
Выливаем тесто в форму, смазанную слегка маслом. Лучше всего готовить в противне, т.к. корж не сильно поднимается и его можно будет порезать ровными пластами.
Пока печется корж, приготовим крем. Я воспользовалась этим рецептом http://www.povarenok.ru/recipes/show/43678/
( •Масло сливочное — 250 г, •Сахарная пудра — 200 г, •Молоко — 100 мл, •Ванилин — 1 пакет. Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить, взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут.)
Размягченное сливочное масло и молоко (обязательно комнатной температуры, иначе крем расслоится!) взбиваем с оставшимся сахаром до однородной массы. Добавляем оставшийся растопленный шоколад и еще немного взбиваем.
Готовый корж получается не очень пышным, я сделала торт полукруглой формы - разрезала его на три части и лишние края обрезала. Поэтому лучше всего печь в противне!
Коржи промазываем кремом и собираем торт, полностью обмазываем оставшимся шоколадным кремом, можно присыпать слегка какао. Оставляем пропитаться на 1 час.