Тесто:

400 г муки,

200 мл теплой воды,

7 г сухих дрожжей,

2 ст.л. растительного масла,

0,5 ч.л. соли

 

Начинка:

1 средний кабачок,

2 крупные картофелины,

150 г сыра (у меня гауда с зеленью),

1 яйцо,

0,5 стакана ряженки,

Соль по вкусу

 

Смешать воду, масло, дрожжи и соль, добавить муку и замесить тесто. Оставить на 40 минут в теплом место. Этого количества теста хватает на две небольшие пиццы, пирога и т.д. На данный рецепт нужна половина теста, вторую можно заморозить для следующего раза.

Очищенные кабачок и картофель нарезать на тонкие пластины. Сыр натереть на крупной терке. Для заливки смешать яйцо, ряженку и соль. Рассказать тесто по размеру формы, сформировать бортики. Выложить слоем кабачки и картофель. Залить заливкой, посыпать сыром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.