Пошаговый рецепт с фото

Залабия (лепешки по-египетски) - это самая простая и быстрая выпечка, сладкие пористые пышки.

 

Долго я присматривалась к этим лепешкам и вот решилась наконец попробовать. Когда хочется чего-то к чаю их можно с легкостью приготовить.

 

Тесто в горячем масле быстро вздувается и покрывается легкой корочкой. Лепешки почти пустыми получаются.

 

По рецепту надо было погружать чуть остывшие пышки в сладкий сироп, но мне не понравилось, что они стали, как губки, впитывать в себя его, и я просто обмакивала лепешку с двух сторон.

 

Рекомендую пробовать лепешки, когда они полностью остынут, и с горячим чаем или кофе.

 

Я посыпала немного сахаром и корицей для аромата.

 

Вот такой скромный набор продуктов.

 

Для начала приготовить сироп. Сахар залить водой и поставить на сильный огонь.

 

В это время дрожжи и сахар залить теплой водой (100 мл).

 

Сахар в воде должен полностью раствориться, дать покипеть минутку.

 

Снять с огня и добавить ванилин и лимонный сок, перемешать.

 

Оставить сироп остывать.

 

Муку просеять в миску, добавить соль.

 

Добавить в муку воду и подошедшую опару.

 

Тщательно перемешать тесто.

 

Накрыть пленкой миску и убрать в тепло на 1 час.

 

Масло нагреть в сотейнике или фритюрнице. Ложкой выкладывать тесто в масло.

 

Поджарить лепешки с двух сторон.

 

Выкладывать лепешки на салфетку и жарить остальное тесто.

 

Каждую пышку окунуть в сироп и выложить на тарелку.

 

Египетские пышки-лепёшки Залабия готовы.

 

Приятного аппетита.