Рогалики с маком
05-06-2015 19:40
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения SYarina Оригинальное сообщение
Рогалики с маком
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения SYarina Оригинальное сообщение
Рогалики с маком
 [600x]Этот рецепт предназначен для любителей выпечки с маковыми зернышками. Рогалики с маком - это красивое, бюджетное и очень вкусное сладкое блюдо. К тому же, тесто для рогаликов можно заморозить (оно от этого только выиграет) и приготовить десерт тогда, когда душа пожелает. В рогалики с маком добавлю сливочный сыр, они от этого станут более нежными, тающими. Между прочим, рогалики отлично хранятся дома, под кухонным полотенцем. Из указанных в рецепте ингредиентов у вас получится свыше 70 чудеснейших рогаликов. Ингредиенты для теста: сливочный сыр (Маскарпоне, Филадельфия, Альметте, Сваля) - 220 г масло сливочное - 160 г яичный желток - 1 шт. мука - 2 стакана вода - 3 ст. ложки сахарная пудра - пару столовых ложек для присыпки готовых рогаликов Ингредиенты для маковой начинки: мак - 3/4 стакана молоко - 1/2 стакана масло сливочное - 30 г сахар - 1/2 стакана соль - щепотка яйцо - 1 шт. Сначала рекомендую приготовить маковую начинку. У вас под рукой должны быть кофемолка, сотейник и ...терпение! Итак, в кофемолке раздробите маковые зернышки. В сотейнике нагрейте масло, молоко, соль и сахар. Придется постоянно помешивать. Масло должно раствориться, но смесь ни в коем случае не должна закипеть! Яйца слегка взбейте венчиком в миске. Затем очень медленно, постоянно взбивая, добавьте в яичную массу половину масляно-молочной смеси. Хорошенько перемешав, выливайте получившееся в сотейник с оставшимся молоком и готовьте на медленном огне, помешивая, до загустения. Затем снимите с огня, добавьте измельченный мак, перемешайте и остудите. Маковая начинка готова! [600x]Возьмемся за тесто для наших рогаликов. Взбейте сливочный сыр с маслом. Можно делать это ручным миксером или в комбайне. Масло, конечно, лучше заранее выбрать из холодильника и "согреть". К маслу с сыром добавьте воду, вбейте желток, перемешайте и всыпьте просеянную муку. Замесите тесто. Готовое тесто оберните фольгой и отправьте в холодильник на часа полтора-два. Можно сделать больше теста и часть заморозить. [600x]По истечению двух часов включите духовку нагреваться на 180 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой. Тесто раскатайте достаточно тонко. Возьмите большую крышку от кастрюли (радиусом 30 см), положите на раскатанное тесто и вырежьте круг. На круг тонким слоем нанесите маковую начинку. Затем кружок разрежьте на 8 треугольников. Осталось только каждый треугольник завернуть, начав от широкого края. [600x]Скрученные рогалики выложите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте рогалики в разогретой духовке в течение 12-18 минут. Они должны слегка порыжеть по краям. Рогалики не должны быть золотистыми по всей своей поверхности! В таком случае они будут твердыми. Готовые рогалики с маком припорошьте сахарной пудрой и подавайте к чаю. Приятного аппетита! Автор : Елена |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рогалики с маком | Антарктида888 - Дневник Антарктида888 |
Лента друзей Антарктида888
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»