Мексиканскую кухню вряд ли можно назвать здоровой — острые соусы, жареное мясо, чипсы и почти полное отсутствие супов. Но при всём при этом мексиканская гастрономия весьма популярна в мире. Основой большинства блюд является тортилья — лепёшка из кукурузной или пшеничной муки. Из неё готовят буррито, тако, начос и т.д. Главный алкогольный напиток — мескаль. На десерт мексиканцы употребляют какао или горячий шоколад.

[показать]

[показать]
Сальса — соус из томатов, чили, листьев кориандра, чеснока и лука. (Fabián Everardo Alvarez Navarro)

[показать]
Гуакамоле — соус из перетёртых авокадо, томатов с добавлением сока лайма и соли. (Meal Makeover Moms)

[показать]
Фахита — жаренное на гриле мясо, которое режется полосками. (Mike)

[показать]
Буррито. Блюдо представляет собой мягкую тортилью, в которую заворачивается рис, фарш, овощи и соусы. (jeffreyw)

[показать]
Тако. Блюдо представляет собой кукурузную или пшеничную тортилью выгнутой формы с разнообразной начинкой из овощей и мяса и добавлением соусов чили, гуакамоле. (Wendell)

[показать]
Начос — чипсы из тортильи. Принято подавать с соусами или под сыром. (chee.hong)

[показать]
Кесадилья — тортилья с сыром, сложенная пополам. (cav…)

[показать]
Чимичанга — «родственница» буррито, только поджаренная на сковороде или во фритюре. (jeffreyw)

[показать]
Энчилада — запечённая в духовке тортилья с начинкой. (jeffreyw)

[показать]
Мексиканская яичница уэвос. (jeffreyw)

[показать]
Фаршированные перцы. (jeffreyw)

[показать]
Кукуруза по-мексикански. (jeffreyw)

[показать]
Мескаль. (Aaron Rodriguez)

[показать]
Текила. (Gerrit Garbereder)

[показать]
Какао. (Sami Nurmi)