ИНГРЕДИЕНТЫ:
8 ломтиков сладкого хлеба бриошь
2 столовые ложки размягченного сливочного масла
четверть чашки нутеллы
100 граммов сыра бри
четверть чашки малины

Поставить сковороду (лучше гриль) на средний огонь.

Намазать все куски хлеба с одной стороны маслом, положить их умасленной стороной вниз на доску или тарелку. На четыре намазать нутеллу, положить тонко нарезанный бри и малину, потом укрыть пустыми ломтями хлеба промасленной стороной вверх.

Внешние стороны просто оставлять в масле, разумеется, ни к чему: каждый сэндвич нужно уложить на сковороду и подождать, пока сыр внутри не расплавится. Как только начнет — можно снимать с огня и тут же подавать.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1,75 чашки муки
2 чайные ложки пекарского порошка
1 столовая ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
3 взбитых яичных желтка
1,75 чашки молока
1/2 чашки растительного масла
3 крепко взбитых яичных белка
сливочное мороженое

Смешать все сухие ингредиенты (муку, сахар, соль, пекарский порошок).

Желтки взбить с молоком, частями влить их в мучную смесь и тщательно перемешать. Влить растительное масло и снова перемешать. 

Аккуратно вмешать взбитые до пиков белки так, чтобы тесто стало однородным. 

Залить в вафельницу по половине (или чуть больше) чашки теста и готовить, сколько указано в инструкции к вафельнице (обычно это три минуты). 

Готовые вафли засунуть на пару минут в морозилку; потом вынимать по две, прослаивать их нарезанным мороженым и тут же есть.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1/2 чашки сахарного песка 
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
две щепотки морской соли 
1/3 чашки жирных сливок
3 столовые ложки гречневой муки 
3 столовые ложки пшеничной муки 
1 столовая ложка сахарного песка 
1/8 чайной ложки мелкой морской соли 
1/2 чашки цельного молока 
2 больших яйца 
3 столовые ложки сливочного масла 
сахарная пудра

Для сиропа растопить сахар на среднем огне в кастрюле объемом не меньше двух литров. Сахар нужно постоянно взбивать и перемешивать, чтобы он нагревался равномерно. Когда он станет медного цвета, добавить морскую соль и масло и мешать, пока масло не растает. Уменьшить огонь и медленно вливать в него сливки, все время помешивая. Соус будет пениться и шипеть — это нужно игнорировать и взбивать соус, пока он не станет однородным. Готовый сироп можно хранить в холодильнике до недели. 

Для самого блинчика разогреть духовку до 200 градусов. Взбить оба вида муки, сахар, соль, молоко и яйца вместе в небольшой миске. Растопить сливочное масло в жаростойкой посуде. Влить в нее тесто и поставить в духовку на 15–17 минут, пока блин не станет коричневым по краям и «помятым». Вынуть на тарелку, сбрызнуть соусом и подавать.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 чашки овсяных хлопьев
1/4 чашки светло-коричневого сахара 
1 чайная ложка пекарского порошка
2 чайные ложки корицы 
1/2 чайной ложки соли 
1 слегка взбитое яйцо
1/4 чашки кленового сиропа
1,5 чашки молока 
1,5 столовые ложки топленого несоленого сливочного масла 
1 чайная ложка ванильного экстракта 
120 граммов яблочного пюре (можно детского)
1/2 чашки крупно порезанных обжаренных грецких орехов 
2 яблока «Гренни Смит» без сердцевины, нарезанных тонкими дольками

Разогреть духовку до 180 °C. Форму для выпечки тщательно промазать маслом.

В большой миске смешать овсянку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль.

В другой миске смешать яйца, кленовый сироп, молоко, сливочное масло, ванильный экстракт, яблочное пюре и хорошенько перемешать.

Соединить обе смеси, добавить грецкие орехи и яблоки, перемешать и выложить в форму.

Держать запеканку в духовке до появления золотисто-коричневого цвета (примерно 35 минут). Подавать лучше теплой и с мороженым.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 целых яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта 
1 столовая ложка топленого или кокосового масла
орехи, ягоды, взбитые сливки, нарезанные финики и другие сухофрукты, джемы, ореховое масло

В миске взбить ваниль с яйцами до загустения. 

Нагреть масло в сковороде на среднем огне, чтобы оно начало шипеть и пузыриться. 

Вылить яйца на сковороду, проследив, чтобы смесь равномерно распределилась по сковороде. 

Готовить несколько минут, пока края омлета не подымутся, а центр не загустеет. Основа блюда готова, теперь можно добавлять любые начинки из тех, что мы перечислили, или придумать свои.