Горячий апельсиновый напиток
ШЕФ-БАРИСТА «DOUBLE B COFFEE & TEA»
БОГДАНА ПРОКОПЧУКА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 крупный апельсин
4 чайные ложки тростникового сахара
1/8 чайной ложки ангостуры
400 мл горячей воды
3–4 бутона гвоздики
корица
![]()
Апельсин очистить от цедры, мякоть порезать на мелкие дольки в чайник.
![]()
Всыпать туда тростниковый сахар.
![]()
Добавить ангостуру, размять массу пестиком или ложкой.
![]()
Добавить гвоздику, залить 150 мл воды.
![]()
Дать завариться минуту, потом долить еще 250 мл.
![]()
Налить в чашку, на мелкой терке натереть корицу. Можно украсить цедрой.
[700x466]
«Клюквейн»
УПРАВЛЯЮЩЕЙ КОФЕЙНЕЙ «STARBUCKS»
ЕКАТЕРИНЫ ПИГАРЕВОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 мл клюквенного морса
2 бутона гвоздики
половина чайной ложки корицы
цедра одного апельсина
1 яблоко
2–3 чайные ложки сахара
коньяк по вкусу
![]()
Размять клюкву с сахаром в сотейнике, добавить воду. Довести до густоты морса.
![]()
Поставить на огонь, добавить корицу и гвоздику.
![]()
За несколько минут до кипения добавить коньяк.
![]()
В конце добавить порезанное яблоко и цедру апельсина, чтобы не было кисло.
Масала-чай
УПРАВЛЯЮЩЕЙ КОФЕЙНЕЙ «STARBUCKS»
ЕКАТЕРИНЫ ПИГАРЕВОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
80 мл имбирной настойки
2–3 чайные ложки меда
200 мл молока
![]()
Приготовить настойку: добавить в емкость чайную ложку имбиря, кардамона, черного перца, корицы и аниса. Залить кипятком, дать настояться.
![]()
Подогреть в кружке молоко.
![]()
Через сито пропустить настойку в кружку, добавить мед.