 [300x220]Приближается самый долгожданный праздник в году — Новый год. Каждая хозяйка мечтает, чтобы ее праздничный стол радовал глаз изобилием вкусных и красивых блюд — одним из них является оригинальный новогодний салат «Хлопушка». Попробуйте приготовить новогодний салат «Хлопушка» — его внешний вид вас, несомненно, порадует, а легкий и нежный вкус — просто покорит.
Необходимые ингредиенты:
картофель — 6 клубней небольшого размера;
мясо куриное (лучше всего подойдет грудинка) — 300 г;
куриное яйцо — 8 шт;
орешки грецкие — половина стакана;
репчатый лучок — 2 средние головки;
свежий огурчик — 1 шт;
морковка — 1 шт;
свекла — 1 корневище;
гранат (зернышки) — половина стакана;
свежая зелень — по вкусу;
майонез — по вкусу;
столовый уксус — по вкусу;
соль — по вкусу.
Прежде всего, следует подготовить ингредиенты, необходимые для приготовления новогоднего салата «Хлопушка».
Итак, в кастрюльку с соленой водой поместить куриное филе и отварить его до готовности, после чего немного остудить и снять с кожицу.
Остывшее мясо покрошить небольшими аккуратными кубиками.
Репчатый лучок очистить от шелухи, промыть под проточной водой и нарезать его маленькими и тоненькими кубиками, после чего поместить измельченные кубики лука в уксусный маринад примерно на пол часика.
Грецкие орехи прокалить на сковороде (можно и в микроволновой печи) и измельчить их с помощью кухонного ножа либо блендера.
Куриные яйца отварить до готовности, после чего очистить от скорлупы и пропустить через терку крупного размера.
Картофельные клубни и свежую свеклу очистить, хорошенечко промыть и отварить овощи до готовности.
Вареную свеклу натереть на мелкой терке, в то время как картофельные клубни — на крупной.
Приготовление:
Плоский поднос обернуть пищевой пленкой, после чего выложить на него аккуратный ровным слоем вареный тертый картофель. Добавить немного йодированной соли и обильно пропитать картофельный слой майонезом.
 [300x220]
Сверху на слой вареного картофеля выложить измельченное куриное филе. Выложить его ровным слоем и обильно смазать майонезом.
 [300x220]
Посыпать слой лучком, маринованным в уксусном растворе.
 [300x220]
На слой маринованного лучка аккуратно высыпать тертые яйца, хорошенечко их разравнять и равномерно смазать слой яиц майонезом.
Затем посыпать сверху рубленными грецкими орешками, обильно пропитать майонезом и посыпать слой майонеза зернышками граната.
 [300x220]
Осторожно свернуть рулетиком и убрать новогодний салат «Хлопушка» на полтора часа в холодильник, чтоб он как следует, пропитался и настоялся.
По прошествию этого времени достать рулетик из холодильника, снять с него пищевую пленку и положить на плоское блюдо.
 [300x220]
Аккуратно смазать приготовленный рулетик майонезом со всех сторон. Из трех оставшихся тертых яиц необходимо оригинально украсить новогодний салат «Хлопушка». По бокам аккуратно присыпаем рулет тертыми белками.
По краям с обеих сторон рулета по диагонали выложить тертую на мелкой терке свеклу.
Затем мелкорубленную свежую зелень, далее тертые яичные желтки.
 [300x220]
После этого необходимо выложить диагональную полосочку из мелко порубленного свежего огурчика и в серединку выложить полосу тертой свеклы.
 [300x220]
На плоском блюде из тертых желтков, вареной морковки и зернышек граната создать имитацию хлопка новогодней хлопушки. Красивый новогодний салат «Хлопушка» украшен и готов к подаче гостям.
[300x220]
Источник:http://vk.com/public58785509
|
