Остатки томатов на кустах тоже пойдут в заготовки.

Не ленитесь - соберите даже самые маленькие недоспевшие помидорки.

Салаты получаются очень вкусные!



Вариант № 1

2 кг зеленых помидор



1 кг сладкого перца

0,5 кг моркови

0,5 кг лука

100гр соли

300гр 9% уксуса

10 ст.л. растительного масла

лаврушка, перец.

Овощи порезать полукольцами или кубиками, смешать в
солью, уксусом, разложить в 10 поллитровых банок, разлить по 1 ст.л. масла в
каждую.

Стерилизовать 45-50 минут в кипящей воде.

Вариант № 2

3 кг помидор

1,5 кг моркови

1,5 кг лука

300гр растительного масла

100гр соли

300гр сахара

300гр 9% уксуса

4 головки чеснока.

Все порезать полукольцами, чеснок раздавить. Сложить в кастрюлю.

Добавить масло, соль, сахар, уксус.

Тушить 30 минут под крышкой на небольшом огне.

Сложить в стерильные поллитровые банки - 11шт.

Закатать и укутать в деяло до остывания.