Ингредиенты на 2 порции:

• 1,5 ст л растопленного сливочного масла
• 50 г сахара
• сок половинки лимона +цедра (можно взять поменьше, как вам больше нравится)
• 1 яйцо (отделим белок и желток)
• 2 ст л муки (без горки)
• 1/3 ст молока

Приготовление:

1. Для начала взбиваем масло, сахар и цедру.
2. Далее сок лимона, желток, мука, молоко (взбиваем после добавления каждого из перечисленных ингредиентов).
3. Белок взбиваем до крепких пиков и аккуратно вмешиваем его в первую смесь до однородной консистенции.
4. Разливаем по формочкам, которые стоит поставить в большую форму, залитую кипятком так, чтобы уровень воды доходил до середины формочек с пудингом.
5. Ставим в разогретую до 180 С духовку на 30 минут.