http://gallery.ru/watch?ph=R20-dq73E

[700x537]

Для этого салата хороши разноцветные толстостенные болгарские перцы.
Перцы помыть,удалить семенную коробочку,нарезать полосками. Мелко нарезать зелень(сельдерей,петрушка),горький перец и чеснок нарезать тонкими пластинками.
Вскипятить маринад,бланшировать в нем перец(опускать частями).Затем уложить слоями в простерилизованные банки,перекладывая слои нарезанной зеленью,чесноком и перцем(на дно каждой банки положить пару лавровых листиков и несколько горошин душистого перца).Залить кипящим маринадом,прикрыть крышками и стерилизовать 25-30 минут.
Маринад:
0,5 литра воды
0,5 литра растительного масла
0,5 литра виноградного(столового )уксуса
0,5 стакана соли
0,5 стакана сах.песка


P.S. В отдельной банке острый болгарский перец. Для него я мелко нарезала перцы(квадратиками),зелень,чеснок и перец перемолола. Перцы бланшировала в маринаде,вынула шумовкой ,перемешала с перемолотой смесью,залила маринадом.