ПРЯНОЕ МЯСО С АЙВОЙ

Куски мяса (размером как для шашлыка, но, в принципе, можно и одним куском запекать) натереть смесью пряностей и оставить минут на 40-60. Можно добавить 1 ст.ложку майонеза или томатной пасты, если мясо суховато. Но томат только для любителей кетчупа, он убивает запах и вкус трав. Если запекать крупным куском, то его проткнуть в нескольких местах и в отверстия втереть пряности. Духовку нагреть до 200 С. Большую луковицу очистить и разрезать на 4 части, айву порезать на куски примерно как мясо, если айва мелкая, просто проткнуть ее в нескольких местах зубочисткой. Мясо, айву и лук перемешать и разложить в пакете для запекания. Печь в зависимости от веса и вида мяса от 40 мин (таблица ниже). Получается так вкусно и посуду мыть не надо! А как пахнет! Айва дает такой приятный привкус, да и сама запеченная айва к мясу очень хороша!

На 1 кг мяса примерно 100-150 г айвы
Пряности: имбирь, прованские травы (душица, майоран, базилик, розмарин, мята, тимьян, чабрец,), красный острый перец, если хочется поострее.

Время запекания (1 кг):
куриные ножки - 40-60 мин
Свинина - 50-70 мин
Говядина, баранина - 100-130 мин
Мясо на ребрышках - 90-120 мин