На 6 кокотниц
150 гр. шампиньонов
1 говяжий язык
30 гр. сл. масла
1 ст.л. муки
1 ст. молока
3 ст.л. майонеза
150 гр. сыра
соль, перец
Приготовление
В небольшой кастрюльке смешиваем слив. масло и муку, всё растопить, паомешивая венчиком, чтоб не было комков, когда все растопиться и станет однородным, помешивая, добавить стакан молока, помешивая всё время , довести до кипения, добавить 3 стол. лож. майонеза, соль, перец.
До приготовления соуса делаем следующее
Говяжий язык отварить, снять с него верхнюю пленку и нарезать мелкими кубиками, шампиньоны помыть тоже нарезать на кубики. Сыр потереть.
в полученные соус добавить нарезанные грибы и язык, перемешиваем. К кокотницу выкладываем по 2 ст.л. полученной массы, все зависит от кокотниц, у меня их вообще нет, беру у маму, они у нее маленькие поэтому кладу по 2 ст.л., ну вообщем где-то заполнение на 2/3. Сверху посыпаем тертым сыром и ставим в духовку до образования румяной корочки.
Второй вариант с темже соусом, но вместо языка вареные креветки, делаю пополам если 150 гр. шампиньонов то и 150 гр. вареных креветок. А технология приготовления таже