Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Гогошары, фаршированные яблоком и луком

Гогошары, фаршированные яблоком и луком
Гогошары (ратунда) - молдавский сладкий перец. Он очень вкусен в консервированном виде, имеет острый вкус и очень мясистый. Попробуйте вкуснейшую заготовку по-молдавски на зиму!


Вам понадобится:

Гогошары - 1 кг
Яблоки - 1 кг
Лук репчатый - 200 г
Соль - 1 ч. л. (полная)
Сахар - 40 г
Масло растительное - 100 г
Уксус 9% - 50 мл
Чеснок - 4-5 зубка
Лист лавровый - 3 шт
Перец черный горошком - 5-6 шт
Вода - 30 мл
Петрушка
Лимонный сок

Приготовление:

Моем гогошары и очищаем их от семян. Яблоки очищаем от кожицы и семян, натираем на терке, сбрызнув лимонным соком. Лук мелко режем и перемешиваем с яблоками.

Наполняем гогошары массой из яблок и лука и выкладываем в глубокую кастрюлю начинкой к верху. Между перцами размещаем зубчики чеснока и веточки петрушки.

Готовим маринад: смешиваем воду с растительным маслом, солью, сахаром, уксусом. Добавляем лавровый лист и перец и доводим до кипения.
Заливаем подготовленным маринадом гогошары, ставим их на средний огонь и тушим 30-40 минут под закрытой крышкой. Перец в процессе тушения выделит достаточно жидкости.

Раскладываем аккуратно перчики в стерилизованные банки. Заливаем жидкостью из кастрюли и закатываем. Ставим под "шубу" до полного остывания. Приятного аппетита!