Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Сырные маффины с вялеными помидорами
Очень сырные, очень ароматные:) Вкусные просто до безобразия.
А еще помидоры здесь не просто вяленые, а вялено-маринованные.
Заинтересовала?:)
[показать]
Для начала надо замариновать вяленые помидоры. Для этого надо порезать 2 дольки чеснока и 1 зеленый перец чили. Если хотите поострее, то чили берите красный, и с семенами. Перемешать вяленые помидоры в масле с чесноком и перцем и оставить в холодильнике на 12-24 часа.
[показать]
Затем с помидоров слить масло и порезать на небольшие кусочки.
Теперь когда помидоры замаринованы можно приступать к изготовлению маффинов. Для этого нам понадобится:
1 ст муки
150 г сливочного сыра (cream cheese), или жирного творога
2 ст л сливок
1 яйцо
50 г твердого сыра
1 ч л разрыхлителя
немного соли
1 горсть вяленых помидоров
3 ст л масла из-под вялено-маринованных помидоров
несколько веточек орегано, или базилика, или тимьяна (также можно использовать сухие травы)
Итак. Смешать сливочный сыр, яйцо, сливки и масло.
[показать]
Отдельно смешать просеянную муку, разрыхлитель и соль.
[показать]
Сыр натереть, зелень порезать, смешать с помидорами.
[показать]
Затем быстро смешать все ингредиенты. И помните, тесто для маффинов нельзя тщательно вымешивать, достаточно слегка перемешать, чтобы просто не было сухой муки. Оно должно быть не гладкое, а слегка комковатое.
Если тесто кажется густоватым добавьте немного сливок.
[показать]
Переложить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку, выпекать примерно 20 минут при 180С.
[показать]
Вот собственно и все, приятного аппетита)))
[показать]
И напоминаю, что вяленые помидоры можно приготовить в домашних условиях.
Можно посмотреть здесь