Это цитата сообщения X-dranik Оригинальное сообщение

Кондитерские инструменты из простых подручных средств. Советы бывалых.И замечательная подборка разделки теста!

[показать]

Кулинарная фантазия и мастерство – это не только умение придумать
оригинальный рецепт, но и способность найти решение в любой
ситуации. Например, если под рукой нет специальных инструментов
для воплощения в жизнь задуманного вами кулинарного шедевра.
Применяйте подручные средства, и пусть ничто не остановит вашу
фантазию!

РАСКАТЫВАЕМ ТЕСТО

Допустим, вы собрались раскатывать тесто для больших коржей.
Есть ли у вас подходящая скалка? Прекрасной скалкой может стать…
черенок от лопаты. Например, для приготовления пахлавы нужно
сделать около 12 слоев теста, и несколько раз раскатать каждый из
них – а он размером примерно с небольшой стол!



Тонкой и длинной скалкой станет черенок от обычной лопаты, который идеально
подходит для этой задачи – и по диаметру, и по длине. Оберните
черенок в пищевую пленку и раскатывайте тесто с удовольствием!

УКРАШАЕМ ТОРТЫ

Различные предметы кухонной утвари, хозяйственные инструменты и
даже детские игрушки можно с успехом использовать в качестве
инструментов для украшения тортов.

Многие помнят, как бабушки учили их в детстве вырезать стаканом
из теста кружки для печенья. Так же можно получить кружки для роз
из мастики – с помощью обычной рюмки. Если сделать аккуратную
воронку, вырезав ее из пластиковой бутылки, отступив немного от
горлышка – получится вырубка с готовой ручкой.

ПРИСПОСОБЛЕНИЯ ДЛЯ САХАРНОЙ МАСТИКИ

Можно сделать несколько вырубок разного диаметра,
например, для лепестков роз. Для придания цветам формы попробуйте
использовать шпажки и зубочистки.

Купили детям «киндер-сюрприз»? Оставьте пластмассовые яйца для
своих кулинарных потребностей: в половинках яиц удобно сохранять
цветочек из мастики, чтобы он не потерял форму. Впрочем, для этих
целей можно использовать множество приспособлений.

Например, пластмассовую или металлическую пельменницу: в каждую ячейку
можно положить фольгу, а на нее – цветок. Или пластиковый
контейнер для переноски яиц. Цветочки и лепесточки хорошо сушатся
и на крышечках от пластиковых бутылок, в пластиковых ложках.

Для сушки мелких изогнутых деталей из мастики, например,
лепестков лилий, крылышек лебедей, можно использовать пластиковую
бутылку: разрежьте ее на четыре части, которые удобно
расположатся на столе – не будут кататься и сохранят форму
кулинарных фигурок.

ШТАМПЫ ДЛЯ ВКУСНЫХ РИСУНКОВ

В поисках вдохновения загляните в сервант. Красивые ручки вилок и
ложек станут оригинальными штампиками для нанесения рисунков.
Полезно перебрать и швейные принадлежности: среди них наверняка
найдутся узорчатые пуговицы, которые также послужат штампиками.

Множество интересных находок поджидает вас в детской. В наборах
для работы с пластилином встречаются фигурные скалки, которые
обеспечат вам гармоничные, затейливые узоры. А уж сколько там
формочек для забавных фигурок!

Ножницы для детского творчества с волнами или зубчиками помогут
сделать фигурные края из мастики. Палочкой от детского барабана
или ксилофона очень удобно разглаживать лепесточки.

И МНОГОЕ ДРУГОЕ!

Кстати, для раскатывания лепестков можно сделать специальные
палочки из бамбуковых шпажек и бусинок различного диаметра.
Шпажку нужно заточить так, чтобы она вошла по всему диаметру в
бусинку, и приклеить безопасным клеем, торчащий конец срезать и
выровнять поверхность до гладкого состояния, например, пилочкой
для ногтей.

Интересная задача – сделать фактуру материала, например, достичь
эффекта кожаной материи на торте-чемодане или сделать похожей на
холст поверхность торта, изображающего мешок с деньгами.
Наматываем обычную сетку для яблок на стеклянную банку – и
«скалка» для кожаной фактуры готова! Эффект «мешка» можно обеспечить,
используя вафельное полотенце, сетку для цветов или белья, марлю.

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

источник интернет.