Рыбка с сюрпризом

[показать]

Карп — 1,5 кг
Шампиньоны — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сухари ( молотые) — 3 ст. л.
Масло сливочнoe — 120 г
Соль
Перец
Сыр твердый — 50 г

Хорошо промываем грибы, нарезаем их тонкими пластинками,складываем в сотейник, добавив 1/3 масла, соль, перец и 2 ст.л. воды. Закрываем сотейник крышкой, и тушим грибы на слабом огне 10-15 минут.



Очищенную и выпотрошенную рыбу натираем снаружи и внутри солью.



Масло растираем с сырыми желтками,молотыми сухарями,



и белками, взбитыми в пену.



добавляем грибы и перемешиваем, солим и перчим.



Поперек рыбы делаем надрезы. Заполняем готовым фаршем брюшко рыбы, выкладываем на противень, поливаем растопленным маслом и запекаем в духовке при 170 гр. 25 минут.



Достаем рыбу из духовки и посыпаем тертым сыром, отправляем в духовку еще на 20 минут.



В итоге получаем изумительный вкус рыбы и начинки!
Приятного аппетита!!!!!!!