Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Яблочный пирог c грецкими орехами в карамельной заливке:
Стоит попробовать этот удивительно вкусный пирог.
Тесто рассыпчатое, тающее, яблочки придают кислинку и просто приятно ощущать их мягкость в пироге, орехи придают аромат... Но вся "изюминка" в карамельной заливке!
Понадобится:
(на круглую разъёмную форму диаметром 20 см):
яйца - 2 шт
сахар - 120 г
раст. масло (без запаха) - 180 мл
мука - 210 г
соль — 1/4 ч. л.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
ванильный сахар — 1 пач.
орехи грецкие — 60 г
яблоко (средних, лучше кисло- сладких) — 2 шт
Для глазури:
Сахар коричневый — 110 г
Сливки (можно молоко) — 50 мл
Масло сливочное — 60 г
Приготовление:
Яблоки почистить, порезать на кубики
Орехи порубить
Муку просеять с разрыхлителем и ванильным сахаром
(я часть муки заменила на крахмал - 180 г муки и 30 г крахмала)
Яйца взбить с сахаром до побеления (3-4 минуты)
Добавить раст. масло, перемешать миксером
Добавить просеянную муку, разрыхлитель и ванилин, перемешать ложкой
...до однородного состояния
Добавить порезанные яблоки и измельченные орехи
Перемешать. Получится густое тесто
Дно формы застелить бумагой, вылить тесто, разровнять
Печь при 180 С примерно 30-45 минут, до сухой спички.
(у меня форма 18 см, поэтому я пекла около 1 часа, через 30 минут сверху прикрыла фольгой)
За 5 минут до готовности приготовим заливку:
В сотейнике развести сливки с коричневым сахаром, проварить 3 минуты (или до загустения).
Добавить сливочное масло, размешать до получения однородной глазури.
Чем гуще вы сварите сахар со сливками, тем гуще будет готовая заливка
И наносим глазурь
Оставляем, пока глазурь не застынет. В теплом виде чувствовалось раст. масло, а в остывшем все прекрасно - масло не чувствуется.
Источник: kulinariya123.blogspot.ru
ЗОВИТЕ ДРУЗЕЙ НА ЧАЙ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ