Это цитата сообщения Innelle103 Оригинальное сообщение

Суп с чечевицей и брокколи

 

Автор: Таня-кофеманка

[300x300]

 

 

 

Описание: Очень люблю чечевицу, но варила однажды с ней суп и внешний вид был не очень... На этот раз добавила яркие овощи и супчик порадовал и цветом и вкусом. Предлагаю вариант "слегка взбитый", но можно полностью пропюрировать-дело вкуса.

Ингредиенты

• Чечевица (в сухом виде) — 60 г
• Брокколи — 1 вилок
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соевый соус (ТМ"Киккоман") — 1 ст. л.
• Вода (+300 мл для чечевицы) — 500 мл
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
• Перец болгарский — 1 шт
• Бекон (при подаче)
• Сметана
• Аджика — 1 ч. л.
• Соль

Приготовление

[показать]

Чечевица-скромная на вид, но очень полезная крупа.

 

[показать]

Залить водой и варить почти до готовности.

 

[показать]

Брокколи отделить от основания.

 

[показать]

И затем разрезать на соцветия.

 

[показать]

Проварить несколько минут не до готовности.

 

[показать]

Отвар можно сохранить.

 

[показать]

В брокколи пересыпать чечевицу.

 

[показать]

Морковь натереть, лук измельчить.

 

[показать]

Обжарить до золотистости.

 

[показать]

Переложить обжарку в кастрюлю.

 

[показать]

Залить бульоном, отваром от капусты или водой.

 

[показать]

Для дополнительного вкуса я решила взять небольшой перчик.

 

[показать]

Нарезать его кубиками.

 

[показать]

Переложить в кастрюлю.

 

[показать]

Влить ложку соуса.

 

[показать]

Я использовала соус от ТМ"Киккоман".

 

[показать]

Добавила для остроты домашнюю аджику.

 

[показать]

Дополнительно посолила.

 

[показать]

И поставила на огонь.

 

[показать]

Варила минут 10-15. Потом пробила блендером не в пюре, а только, чтобы разбить кусочки брокколи, так мне хотелось, а Вы решайте сами.

 

[показать]

Наваристый вкусный супчик готов.

 

[показать]

Покажу как подавать. Нарезать бекон на полоски.

 

[показать]

Обжарить в сухой сковороде.

 

[показать]

Перенести на салфетку.

 

[показать]

Украсить суп сметаной и сверху положить бекон.

 

[показать]

Так подавать каждую порцию.