Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

Суп с фрикадельками и цветной капустой



1.
[673x504]
Продукты (на 8 порций)
Куриный бульон - 3 л
Картофель - 3-4 шт.
Куриный фарш — 300 г
Капуста цветная - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Рис - 4 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука - 1 ст.л.
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелень



Как приготовить суп с фрикадельками:

Почистить и помыть картофель. Нарезать на крупные кубики.
В кипящий куриный бульон опустить картофель.
Почистить и помыть морковь и лук. Лук порезать на кубики. Морковь натереть на крупную терку.
В кипящий бульон опустить лук и половину моркови.
Помыть рис.
Разогреть сковороду. Налить растительного масла 2 ст. ложки. Обжарить на среднем огне морковь минут 3-4 помешивая.
Рис опустить в бульон. Добавить тушеную морковь.
Приготовить фрикадельки. Взять куриный фарш добавить муку, соль, перец и яйцо.
Все хорошо перемешать. Фрикадельки будем варить отдельно.
Закипятить воду, посолить. Сформировать фрикадельки чайной ложкой и опускать их в кипяток. После того как закипят, варить 10 минут.
Помыть и разобрать на соцветия цветную капусту.
Фрикадельки откинуть на дуршлаг. Переложить их в кастрюлю , добавить цветную капусту. Варить суп с фрикадельками и цветной капустой 10 минут.
Наш суп с фрикадельками готов. Добавить зелень.