Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Такого вы еще не готовили! Слоеный хлеб на сковороде.



Хрустящий снаружи и мягкий внутри слоеный хлеб без духовки.

на 6 штук (пол порции)
масляная масса:
масло сливочное 60 гр.
мука 100 гр.
соль
тесто:
мука 125 гр.
масло сливочное 12 гр.
сахар 1/2 чл.
дрожжи 1/2 чл. Т
теплая вода 70 гр.
соль





1. Смешать ингредиенты для масляной массы. Сформировать шар, завернуть в пленку и отложить в сторону.

2. Для теста смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем масло и воду. Замешиваем тесто 3 минуты. Накрываем полотенцем и оставляем на 3 минуты. Затем еще раз вымешиваем тесто 3 минуты. Заворачиваем в пленку и оставляем на 10 минут.

3. Делим тесто и масляную массу на 3 равные части. Формируем хлеб как показано в видео. На слабом огне на растительном масле обжариваем хлеб с двух сторон до золотистого цвета, переворачивая каждые 1-2 минуты. Между этим накрываем сковородку крышкой.


слова и фото автора

источник