Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение
Лимонные куриные котлетки с чесночным соусом
Уж сколько я приготовила за последние годы куриных котлет,
но по какому-то странному стечению обстоятельств только неделю назад
впервые попробовала добавить в фарш
приличную дозу лимонной цедры и лимонного сока.
Это просто праздник какой-то! Л
имон очень хорошо освежает вкус поднадоевших котлет.
Я бы очень рекомендовала подать их с каким-нибудь свежим соусом
- например, со сливочно-огуречным соусом с чесноком.
Ингредиенты на 4 порции:
800 г куриного фарша (у меня из грудок)
1 средняя луковица
1 лимон
2 зубчика чеснока
3-4 веточки петрушки
1 яйцо
соль и перец по вкусу
мука для панировки
Кладем в миску фарш.
Лук, чеснок и зелень кладем в измельчитель и рубим мелко, не не в пюре.
Кладем к фаршу.
Добавляем 2 ч.л. натертой цедры и 1 ст.л. лимонного сока.
Солим и перчим по вкусу, вбиваем яйцо.
Хорошо вымешиваем фарш.
Берем по 1 ст.л. массы, панируем в муке и формируем продолговатые котлетки.
Жарим с обеих сторон до готовности на среднем огне, примерно по 5 минут с каждой стороны.
Подаем.
Приятного аппетита!
Не забудьте приготовить замечательный
СЛИВОЧНО - ОГУРЕЧНЫЙ СОУС С ЧЕСНОКОМ
К КОТЛЕТКАМ!
Ингредиенты на 4-6 порций:
1 средний грунтовой огурец
120 г сливочного сыра типа филадельфии
3 ст.л. сметаны (25-30%)
2 ст.л. майонеза
1-2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
Огурец трем на крупную терку и немного отжимаем сок.
Смешиваем с размягченным сливочным сыром, сметаной, майонезом и тертым чесноком.
Солим и перчим по вкусу.
Подаем.