[250x188]

Любимое летнее блюдо - Рулеты из кабачков. Широкие полоски кабачков обжариваются с двух сторон в яичной смеси: получается необыкновенно нежно! Эти рулетики едят даже те люди, которые вообще не признают кабачки. Особенном хорошо эта закуска будет сочетаться с молодой картошкой и курицей.









Молодые кабачки - 2шт.

Чеснок - 2 зубчика.

Мука - 5 ст. л.

Майонез -5ст.л.

Помидоры -2 шт. (небольшие)

Яйца -2 шт.

Пучок петрушки (или любая другая любимая зелень).

Растительное масло.

Соль.







[250x188]Кабачок помоем и нарежем вдоль аккуратными ломтиками толщиной не более 5мм. Посолим и дадим постоять пока готовим начинку.

[250x188]Кабачок помоем и нарежем вдоль аккуратными ломтиками толщиной не более 5мм. Посолим и дадим постоять пока готовим начинку.

[250x188]Петрушку разотрем немного с солью. Добавим майонез и чеснок (чеснок пропустим через чеснокодавку).



[250x188]Нарежем небольшими ломтиками помидоры.

[250x188]Запанируем кабачки в муке.

[250x188]Взбиваем яйца и добавляем 5 ложек воды. Еще раз взбиваем.

[250x188]В хорошо разогретой сковородке обжариваем кабачки с двух сторон до образования золотистой корочки.

[250x188]Остывшие кабачки смазываем майонезом с зеленью и на край кабачка выкладываем ломтик помидора. Кабачок сворачиваем рулетиком.

[250x188]Рулетики из кабачков готовы .



источник