• Авторизация
Дневник nejla Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 02-05-2011 22:44 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения The_French_restaurant Оригинальное сообщение

Ratatouille par Michelle Gerard




[показать]



  • 6 порций


  • Время приготовления — 3 час.




  • Основной ингредиент: овощи


  • Категория блюда: основные блюда


  • Кухня: французская кухня


  • Способ приготовления: духовка




  • Перец сладкий — 6 штук


  • Чеснок — 8 зубчиков


  • Лук репчатый — 2 головки


  • Баклажаны — 4 штуки


  • Цукини — 2 штуки


  • Помидоры — 6 штук


  • Петрушка — 50 г


  • Тимьян — 2 штуки


  • Масло оливковое — 100 мл


  • Лавровый лист — 2 штуки


  • Уксус — 2 столовые ложки


  • Соль — по вкусу


  • Перец черный молотый — по вкусу






  • Лук измельчить. Перцы очистить от семян, порезать кубиками.


  • На оливковом масле обжарить лук до мягкости, добавить измельченный чеснок, и как только чеснок даст запах, бросить в сковороду 2 мелко нарубленных помидора, избавленных от кожицы и семян, и перец. К помидорам нужно добавить немного свежего или сухого тимьяна, пару лавровых листов, соли и убавить огонь, чтобы помидоры не жарились.


  • Баклажаны, помидоры и кабачки нарезать тонкими ломтиками. Когда помидоры и перец размягчатся, соус готов. Часть соуса выложить на дно противня. Затем красиво уложить ломтики помидоров, чередуя с ломтиками баклажанов и кабачков. Количество слоев может быть любым.


  • Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и печь до тех пор, пока верхний слой овощей не приобретет золотистый цвет.


  • Перед самым финалом нарубить мелко петрушку, добавить оливкового масла, посолить, поперчить, добавить 2-3 зубчика измельченного чеснока и уксус. Смешать и равномерно распределить по поверхности готового рататуя.




Рецепт из программы Еда с Алексеем Зиминым, выпуск 4.



Source : http://eda.ru/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | nejla - Дневник nejla | Лента друзей nejla / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»