Уже давно всем известно, что кисломолочные продукты, такие как кефир, йогурт, сметана, простокваша, ряжанка и другие, благоприятно действуют на наш организм, помогают правильно переваривать пищу, способствуют похудению. Это происходит потому, что в них содержатся полезные бактерии, которые помогают работе пищеварительной системы. Помимо этого, кисломолочные продукты, из-за высокого содержания в них кальция, помогают нормально расти и развиваться костной системе.
Но, к большому сожалению, современные производители кисломолочных продуктов чтобы улучшить вкусовые качества своего товара, очень часто добавляют в них всевозможные загустители, крахмал, красители и другие химические элементы, которые плохо влияют на наш организм. Как же быть в этой двоякой ситуации? Отказаться от необходимых организму кисломолочных бактерий, или же есть альтернатива приготовления йогурта в домашних условиях?
Как сделать кисломолочный продукт в домашних условиях?
Альтернативой магазинных кисломолочных продуктов может стать приготовление их дома. Это, во-первых, надежно, так как вы всегда будете уверенны, что продукт свежий, а во-вторых, полезно, так как в нем нет никаких пищевых добавок, которые не слишком полезны для организма. Особенно незаменимы йогуртницы в том случае, если у вас есть маленькие дети. Как же правильно приготовить полезный кисломолочный продукт в домашних условиях?
Для этого вам понадобится специальная йогуртница – это прибор, который может состоять как из нескольких порционных баночек, так и из одной большой. Для приготовления йогурта в домашних условиях нам понадобиться обыкновенное молоко и специальная закваска, которую вы можете приобрести в аптеках или специализированных магазинах. Молоко можно использовать любое, как из магазина (здесь вы точно будете знать, какой жирности получится готовый продукт), или же домашнее (здесь вы будете уверенны в качестве продукта, но брать молоко нужно только у проверенных коров). Не желательно в приготовлении йогуртов использовать сухое молоко.
Итак, закваску и молоко смешиваем и разливаем по баночкам. И через 8-10 часов ваша порция свежего и качественного домашнего йогурта готова.
Итак, вы уже поняли, что йогуртница – вещь действительно полезна и незаменима. Теперь необходимо выбрать йогуртницу, которая по всем параметрам подходила бы лично вам. Нужно отметить, что йогуртницы производят огромное количество производителей. Отличаются все йогуртницы по дизайну, количеству баночек и емкостью. Во всем остальном они абсолютно идентичны. Такая же мощность (12 Вт), тот же контейнер с баночками, такие же правила эксплуатации и принцип работы. И ценовая категория здесь зависит только от уровня брендовости производимой марки и от «напичканностей» сложными приборами, которые по сути не несут особой важности.
Если у вас большая семья, где много маленьких детей, конечно же, лучше выбрать йогуртницу с несколькими маленькими баночками. Ну а если вы предпочитаете готовить разные блюда с добавлением йогурта, тогда вам лучше приобрести йогуртницу с одной большой баночкой. И, конечно, предпочтительнее выбирать йогуртницы с баночками из стекла, а не из пластика. Они хотя и стоят на порядок дороже, но приготовленные в них кисломолочные продукты не будут впитывать в себя вредные частицы, которые выделяет пластик при нагревании. Также при домашнем приготовлении йогурта удобен таймер, который встраивается в некоторые йогуртницы.
Рецепты йогуртов в домашних условиях
Поскольку в йогуртницах можно готовить разнообразные полезные кисломолочные продукты, рассмотрим несколько их рецептов.
- Для первого кисломолочного продукта вам понадобится приблизительно 100 граммов сахара, литр молока и специальная закваска (можно заменить ее одной порцией йогурта). Количество ингредиентов будет колебаться в зависимости от количества баночек в вашей йогуртнице и их вместительности. Все эти ингредиенты смешиваем, подогреваем и разливаем по баночкам, не закрывая их крышками. После приготовления йогурта баночки накрываем крышками и помещаем в холодильник.
- А вот еще один рецепт йогурта, специально для любителей кофе. Вам понадобится сахар, растворимый кофе, молоко и закваска. Этапы приготовления такого йогурта такие же, как и предыдущего.
- Также можно готовить йогурт с добавлением различных фруктовых сиропов, варенья, консервированных и свежих фруктов. Можно, по вкусу, добавить в йогурт чернослив, ваниль и шоколад. Все зависит от личных вкусовых предпочтений каждого в отдельности.
Надеемся, наша статья убедила вас в необходимости йогуртницы и помогла вам узнать то, как правильно необходимо выбирать йогуртницу.