Молочный гриб или, как его еще называют, кефирный гриб, тибетский гриб, гриб тибетских йогов – это микроорганизм, который был выведен в Тибете, и в наши дни широко используется по всему миру.
Чем полезен молочный гриб?
Польза молочного гриба состоит том, что его настой способен вылечить многие заболевания. Еще в древние времена на Востоке его широко применяли в медицинских целях, и держали рецепт его приготовления в большом секрете. Даже сейчас в восточных странах его используют как одно из главных профилактических и лечебных средств.
В состав молочного гриба входят такие полезные микроорганизмы, как: молочные стрептококки и палочки, уксуснокислые бактерии и дрожжи. Также в нем содержаться лакто- и бифидобактерии, железо, цинк, кальций, йод, полисахариды и легко усваиваемые белки.
Какие же болезни способен вылечить и предотвратить молочный гриб? Всего насчитывается 107 причин разных заболеваний, которые способен излечить этот чудо-гриб. Он активизирует иммунитет, налаживает пищеварительную систему, заживляет раны, обладает противомикробным, антиаллергическим и противовоспалительным действием. Он способен улучшить память, работу сердечнососудистой системы повышает половую активность, и нормализует обмен веществ. Также, благодаря содержанию полезных микроорганизмов, он нормализует работу желудочно-кишечного тракта, оказывает хорошее воздействие на организм при гастрите и даже способен излечить дизбактериоз. Поэтому его прием часто назначают вместе с антибиотиками. Его часто применяют в целях похудения, так как он способствует распаду сложных жиров на более простые соединения, которые быстро выводятся из организма.
Поможет он в качестве примочек и с проблемной кожей лица, которая страдает от угрей и прыщей. Еще молочный гриб часто назначают людям, у которых рак, так как он предотвращает развитие раковых клеток.
Но нужно помнить, что параллельно с полезным воздействием на организм молочный гриб имеет и свои противопоказания. К примеру, во время обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта нельзя употреблять любые кисломолочные продукты, а значит и запрещено употребление молочного гриба. Также не желательно пить настой из молочного гриба людям, страдающим диабетом, так как продукты его распада замедляют действие инсулина. Нельзя пить молочный гриб и астматикам. Им вообще лучше воздержаться от всех кисломолочных продуктов.
Молочный гриб. Как ухаживать?
Молочный гриб имеет неоднородную форму, которая по своим размерам колеблется от 6 до 60 миллиметров. Внешне он напоминает сухой рассыпчатый творог или небольшие кусочки цветной капусты.
Ухаживание за молочным грибом не требует особых усилий. Чтобы создать оптимальную среду для его роста и жизнедеятельности вам понадобится молоко (1 стакан на 2 чайные ложки) комнатной температуры, которым нужно залить гриб на 24 часа, поставив его в темное и теплое место и накрыв банку марлей. Стеклянную банку, в которой вы будете растить гриб нельзя мыть синтетическими моющими средствами. Она должна быть чистой и сухой. Можно перед использованием банку прокипятить, чтобы убить все ненужные микробы. После – полученный кефир необходимо слить через сито (обязательно пластиковое, так как частицы железа, которые попадут на гриб из железного сита, могут его убить) и залить новым стаканом свежего молока. Но необходимо, чтобы молоко всегда было свежим. Пастеризованное молоко для закваски не годится. Определить, что кефир готов вам поможет образование густого слоя сверху закваски и отделение скисшего молока внизу банки.
Как хранить молочный гриб?
Во время хранения тибетского молочного гриба, необходимо ежедневно, заливать его новой порцией молока. Если этого не делать, гриб перестанет размножаться, обретет коричневый оттенок и даже может погибнуть.
Если вам необходимо отлучиться на несколько дней, смешайте 1,5 литра молока с таким же количеством кипяченой воды. Опустите в этот раствор гриб, а после нескольких дней сцедите полученный кефир и залейте новой порцией молока. Этот кефир пить нельзя, а вот использовать его как компресс можно. Он снимет усталость и переутомление, заживит микротрещины и обеззаражит кожу. Но если у вас не будет возможности ежедневно промывать молочный гриб на протяжении недели, его можно залить чистой водой и поставить в холодильник, предварительно накрыв марлей.
И, конечно же, необходимо помнить о том, что молочный гриб – это живое существо, которое требует ухода, тепла и воздуха. Не промывайте его кипятком, не ставьте в морозильник и выполняйте все вышеперечисленные инструкции. Тогда ваш «домашний питомец» будет здоровым и прослужит вам много времени.
Кефир из молочного гриба
Чтобы молочный гриб приносил вашему организму пользу, помимо правильного приготовления, важно знать то, как правильно нужно пить полученный путем закваски чудо-кефир. Перед началом применения обязательно проконсультируйтесь со своим терапевтом.
Начинать применение кефира необходимо с небольших доз. Для взрослого человека первые приемы кефира не должны превышать половины стакана в сутки. Со временем количество выпитого кефира за сутки можно увеличить до одного литра. Но помните, что последний прием должен быть не меньше, чем 40 минут до сна.
Минимальное количество курса приема кефира молочного гриба , должно быть не менее двух недель. За это время ваша пищеварительная система будет, как бы, перерождаться, очищаться от шлаков, токсинов и других вредных веществ. Потому от кефира может быть слабительный эффект. Но потом все наладиться, и ваш организм будет работать по налаженной схеме. Пейте по стакану кефира утром, натощак и вечером, за час до сна. Главное помнить, что прием грибного кефира совсем не сочетается с алкоголем.
По правильной схеме приема желательно пить кефир в течении 20 дней, потом делать перерыв на 10 дней, а затем возобновить прием еще на 20 дней.