Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Пикатта из курицы с каперсами

[500x379]
Все мои дорогие товарищи, которых я периодически кормлю, уже давно свыклись с каперсами - никто не крутит носом, все едят. А все потому, что используются они (каперсы) в меру и к месту [показать] Сегодня я хочу поделиться с вами еще одним рецептом, в состав которого входит этот довольно экзотический для нас продукт.

Все мои дорогие товарищи, которых я периодически кормлю, уже давно свыклись с каперсами - никто не крутит носом, все едят. А все потому, что используются они (каперсы) в меру и к месту [показать] Сегодня я хочу поделиться с вами еще одним рецептом, в состав которого входит этот довольно экзотический для нас продукт.

Ингредиенты на 4 порции:

4 куриных филе

2 ст.л. муки

2 ст.л. сливочного масла (50 г)

3 ст.л. белого сухого вина

3 ст.л. лимонного сока

2 ст.л. каперсов

небольшой пучок петрушки

соль и перец по вкусу

[350x227]

Каждое филе разрезаем пополам вдоль на 2 части.

[350x240]

Солим и перчим по вкусу, обваливаем в муке.

[350x244]

Обжариваем на растительном масле на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

[350x230]

Зелень и каперсы мелко рубим.

В сковороду, где жарилась курятина, вливаем вино и хорошо размешиваем, чтобы растворить все коричневые комочки, оставшиеся от жарки. Увариваем жидкость вдвое. Снимаем с огня, добавляем в сковороду сливочное масло, лимоный сок и зелень с каперсами. Перемешиваем.

[350x246]

Поливаем грудки соусом и подаем.

[500x379]

Приятного аппетита!