Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Плакия со скумбрией - ароматное болгарское блюдо!

[показать]
Предлагаю еще одно болгарское блюдо, уж очень хороши у них кушанья с овощами...

Ингредиенты:
1 крупная жирная скумбрия (2 средние)
2 картофелины
1 баклажан
1-2 помидора
1 сладкий перец
1 луковица
1 столовая ложка томатной пасты
1/3 лимона
1 веточка ароматной зелени (укроп, базилик, кинза, розмарин, тимьян)
Чеснок по вкусу
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, душистый перец, гвоздика

[показать]

Приготовление:

У рыбы удалить голову, хвост, плавники. Выпотрошить, промыть, разрезать пополам и удалить хребет и косточки:
[показать]

Рыбный пласт обильно посыпать солью, специями:
[показать]

На одну половину рыбного филе выложить нарезанные тонкими ломтиками лимоны. Накрыть веточкой зелени. Свернуть филе пополам:
[показать]

Луковицу пассировать на масле:
[показать]

Далее выкладывать последовательно овощи и быстро обжаривать (по минутке) на сильном огне, не доводя до готовности. Картофель:
[показать]

Баклажаны:
[показать]

Сладкий перец:
[показать]

Помидоры, томатную пасту, специи:
[показать]

Посолить, заправить чесноком. Перемешать и снять с огня:
[показать]

Массу выложить в форму для запекания:
[показать]

Сверху выложить подготовленную рыбу:
[показать]

Выпекать рыбу при 200 градусах 10 минут с одной стороны:
[показать]

И еще 10 минут с другой:
[показать]

[500x272]
Источник